百大美食記：香菇燜青蟹

admin

生粉 適量



6.用生姜絲和料酒醃制一下青蟹 辟腥味 醃制5分鍾
2.將香蔥(只用蔥白部分)、小辣椒切段 生姜、蒜頭切片 香菇切片
8.冷鍋熱油，下青蟹 ，煎至兩邊變色，撈起


13.開蓋，倒進澱生粉汁，繙炒均勻，燜至入味
3.洗淨青蟹，用牙刷將縫隙清洗乾淨

5.從尾部打開蓋子，將腮清洗乾淨
鹽 10克

一盤想香噴噴的香菇燜青蟹就完成了,淡水通馬桶!
9.用煎過青蟹的油熱鍋，倒入生姜片、蒜片、小辣椒和香菇爆炒



用料



蟹 1只


蟹腳掰開 用刀揹拍一下 讓蟹可以更加入味


14.加入香蔥，繙炒僟下，就可以出鍋啦
12.加入醬油和水，勾芡一個生粉汁
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10.爆炒後，加入清水莫過於材料，蓋上蓋子燜3分鍾


7.將醃制好的青蟹裹上生粉
小辣椒 3只
料酒 1勺


15.香噴噴的香菇燜青蟹!

生抽 2勺

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准備好食材：青蟹 香菇 生姜 蒜頭 香蔥 小辣椒
4,雙眼皮修復.處理活蹦亂跳的青蟹 最好的方法從蟹的眼睛部分插進去 這樣是最快的處理方法
蔥 3根
11.開蓋繙炒一下，放進青蟹，再次繙炒一下，蓋上蓋子
香菇燜青蟹的做法
香菇 4只


蒜頭 適量
用刀將青蟹的兩邊切開(大小隨自己喜好而定)